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目前市面上人參的種類與功效? 人參是指五加科植物人參（Panaxg ginseng C.A. Meyer）之乾燥根。人參因為產地、炮製、部位的不同，因此有許多不同的名稱，對於一般民眾不瞭解者很容易混淆或誤用。一般市面上看見的人參，依照顏色粗略可以分為紅色與白色，那是因為炮製時將人參蒸製後，顏色變紅，藥性也變得偏溫。至於人參的品質與功效還和栽種方式、栽種年限、產地等有極大的關係，因此光是一味人參就是一門大學問。人參根據產地分為：1.國產人參：指中國大陸東北等地所產的人參2.韓國參：韓國產的人參，又稱高麗參。分天、地、良、切、尾五種等級，3.東洋參：是指日本所生產的人參，在台灣習慣將日本紅參稱為紅參，白參稱為東洋參。國產人參根據其生長的方式又分為：1.野山人參、野山參、吉林參：指野生的人參，需要長時間長成，功效最佳。然產量較少，價格昂貴，非症情嚴重者一般少用。2.移山參：將幼小的野山參移植到田間，或是將幼小的園參移植到山野所長成的人參稱為移山參。炮製時用冰糖汁灌制而成，色白。功同野山參而作用較弱，適用於氣陰兩虧的病症。本品的斷枝、小枝及鬚根，通稱“糖參”，功同移移山參而作用較弱，價也較廉。3.園參：作用較弱，但藥源多，價也較廉，故最為常用。園參因加工方法不同，作用也稍有差異。園參可分為：u 生曬參：園參不經炮製直接曬乾，功用與移山參相似。幼小者曬幹，叫“皮尾參”，功能益氣養陰，現常用代西洋參。u 紅參、石柱參：經蒸制而成，色呈暗紅。藥性偏溫。功同移山參而作用較強，適用於氣虛及陽虛體弱者。本品的小枝及鬚根，叫“紅參鬚”；功同紅參而作用稍弱，價較低。u 白乾參：主參表皮已去除，其他與生曬參近似。生曬參、紅參質量好，白參較差，參鬚更次。生曬參適用於氣陰不足者；白參功同生曬參，但作用較弱；紅參性偏溫，適用於氣弱陽虛者。 西洋參為五加科植物植物西洋參（Panax quinquefolium Linne）的乾燥根。雖與人參同屬五加科，但由於機源並不相同，不屬於人參的一種，西洋參的產地是美國、加拿大，有部分以日本、韓國、大陸的產品加工作為充貨。西洋參中野生的稱為野生粉光參、正粉光，栽種的稱為花旗參或稱副粉光。
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